Vlierbloesemsiroop met honing

Bereidingstijd: 20 minuten tot 3 dagen :) - Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk

Ingrediënten:

- 20-30 kegels vlierbloesems (oogst aan de bovenkant, niet bij de grond)
- 2kg suiker of honing
- 2 liter water
- 1 biologische citroen
- 1 theelepel gedroogd duizendblad
- 1 grote pot met deksel
- 1 zeef
- 1 dunne theedoek
- lege flessen (gekookt)

Bereiden:

Doe de suiker en het water in een grote pan en kook het mengsel 4-5 minuten.

Rasp de citroenschil en snijd de citroen in plakjes.

Schud de bloemen uit om ervoor te zorgen dat er geen insecten op de bloemen zitten.

(Je kunt de bloemen ook afspoelen, maar dan gaat er wat van de smaak verloren).

Voeg de bloemen en citroen toe aan de suikersiroop en laat het mengsel 2-3 dagen op een koele, donkere plek staan.

Na 3 dagen filter je de siroop door een zeef bekleed met een dunne theedoek en kook je hem kort.

Nu kun je de siroop in de voorbereide flessen gieten en goed afsluiten.

Tip: De vlierbloesemsiroop is ideaal voor blauwe limonade.

Voeg gewoon 2-4 theelepels van ons blauwe spirulina-extract toe aan een liter siroop voordat je het warm bottelt.