Tzatziki - veganistische optie
- Lactosevrij* - Veganistisch* - Glutenvrij
Bereidingstijd: 30 minuten - Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk
Ingrediënten:
- 1 komkommer
- 1,5 theelepel fleur de sel
- 2-4 teentjes knoflook, naar smaak
- 400 g Griekse yoghurt (10% vet) *vegan optie soja of amandel yoghurt
- 1 theelepel sap en een beetje schil van een biologische citroen
- 3 el zure room *vegan optie cashew of soja
- een beetje olijfolie om erover te sprenkelen
- 1 komkommer
- 1,5 theelepel fleur de sel
- 2-4 teentjes knoflook, naar smaak
- 400 g Griekse yoghurt (10% vet) *vegan optie soja of amandel yoghurt
- 1 theelepel sap en een beetje schil van een biologische citroen
- 3 el zure room *vegan optie cashew of soja
- een beetje olijfolie om erover te sprenkelen
Bereiding:
Schil de komkommer, halveer hem in de lengte en verwijder de zaadlijsten met behulp van een theelepel. Schep vervolgens in fijne reepjes op een keukenrasp, doe in een vergiet en hang boven een kom om uit te lekken.
Zout de komkommerplakjes, meng goed en laat ongeveer 10 minuten uitlekken.
Pers de knoflook uit in een kom en voeg de yoghurt, zure room, citroen, peper en zout toe.
Knijp vervolgens de komkommerstukjes goed uit, voeg toe en breng op smaak.
Garneer met de olijven of eventueel nog wat komkommerstukjes. Besprenkel met een beetje olijfolie voor het opdienen.