Nougat Cake met Guarana & Cacaopoeder
- Veganistisch - Lactosevrij - Glutenvrij
Bereidingstijd: 45 minuten - Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk
- springvormvorm 20/22 cm doorsnede
- 250 g speltbloem type 650
- 200 g rietsuiker
- 80 g cacao
- 3 el. guaranapoeder
- 60 g veganistische margarine
- 300 ml plantaardige melk
- 1,5 tl. bakpoeder
- 1 p. vanillesuiker - 1 snufje zout . vanillesuiker
- 1 snuifje zout
Ingrediënten voor de nougatcrème:
- 300 g veganistische slagroom (bv. Schlagfix)
- 150 g donkere nougat
- 50 pure chocolade (veganistisch)
- 1 p. slagroomversteviger
Topping:
- 75 g donkere nougat
- 100 g donkere of blokchocolade (veganistisch)
- 100 g veganistische room
Bereiding van het deeg:
Verwarm de oven voor op 180 graden convectie.
Smelt voorzichtig de margarine en weeg alle droge ingrediënten af in een kom.
Voeg de gesmolten margarine en de plantaardige melk toe en meng alles goed met een garde.
Vet een springvorm goed in of bekleed hem met bakpapier, giet het mengsel erin en bak het 30-35 minuten op 180 graden op de middelste plank.
BELANGRIJK: Laat de basis volledig afkoelen en rechtzetten indien nodig voor verdere verwerking.
Nougat crème:
Smelt de nougat en de pure chocolade heel voorzichtig, de nougat mag niet te heet worden.
Klop de slagroom stijf met de slagroomversteviger, spatel het geleidelijk door het nougat-chocolademengsel, verdeel het over de taartbodem en laat het ongeveer 15 minuten afkoelen.
Bereid ondertussen de topping:
Verwarm de chocolade, room en nougat samen voor de topping in een kleine steelpan, onder voortdurend roeren, tot alles gesmolten is. Verdeel vervolgens de topping over de nogacrème en zet de taart minstens 2-3 uur in de koelkast.
Decoratie: naar smaak met fruit, noten, koffiebonen of slagroomsoesjes.