Moer hoeken
- Gewoon heerlijk
Bereidingstijd: 60 min - Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk
Ingrediënten voor de basis:
- 200 g speltmeel type 630 + een beetje om uit te rollen
- 1 theelepel bakpoeder
- 80 g ruwe rietsuiker
- 1 ei
- 1 snufje zeezout
- 1 p. Bourbon vanillesuiker
- 80-100 g boter of margarine
- 2 snufjes zout
- abrikozenjam of pruimenjam
- 1 p.
Bourbon vanillesuiker
- 80-100 g boter of margarine
- 2 snufjes zout
- Abrikozenjam of pruimenjam, zoveel als je nodig hebt om dun uit te smeren
Ingrediënten Notenmengsel:
- 200 g hazelnoten (geroosterd en gemalen)
- 150 g amandelen (geroosterd en gemalen)
- 120 g ruwe rietsuiker of honing
- 150 g gesmolten boter
- een paar druppels bittere amandelolie
- een beetje water
Decoratie:
- 200 g chocoladecoating
- volle melk of puur
- zoals je wilt
- 1 theelepel kokosolie
- 200 g speltmeel type 630 + een beetje om uit te rollen
- 1 theelepel bakpoeder
- 80 g ruwe rietsuiker
- 1 ei
- 1 snufje zeezout
- 1 p. Bourbon vanillesuiker
- 80-100 g boter of margarine
- 2 snufjes zout
- abrikozenjam of pruimenjam
- 1 p.
Bourbon vanillesuiker
- 80-100 g boter of margarine
- 2 snufjes zout
- Abrikozenjam of pruimenjam, zoveel als je nodig hebt om dun uit te smeren
Ingrediënten Notenmengsel:
- 200 g hazelnoten (geroosterd en gemalen)
- 150 g amandelen (geroosterd en gemalen)
- 120 g ruwe rietsuiker of honing
- 150 g gesmolten boter
- een paar druppels bittere amandelolie
- een beetje water
Decoratie:
- 200 g chocoladecoating
- volle melk of puur
- zoals je wilt
- 1 theelepel kokosolie
Je hebt nodig: 1-2 bakplaten, taartrooster, bakpapier Voor ongeveer 20 stuks/half bakplaat.
Neem het dubbele voor een hele bakplaat.
Bereiding van de bodem:
Kneed alle ingrediënten tot een deeg. Als het nog een beetje plakkerig is, kneed er dan nog wat bloem door en rol uit op een ingevette bakplaat.
Smeer er een dun laagje jam op.
Bereid het notenmengsel voor:
Verwarm de oven voor op 175-200 graden fan.
Rooster de noten en amandelen in een pan zonder vetstof tot ze geurig zijn. Laat dan afkoelen, maal fijn en doe in een kom. Smelt de boter en meng goed met de andere ingrediënten.
Verdeel nu het notenmengsel gelijkmatig over de deegbodem en strijk glad. De notenhoekjes kunnen nu 20-30 minuten in de oven. Controleer na 20 minuten of het deeg niet te donker wordt, bedek eventueel met bakpapier en bak af.
Versieren:
Laat goed afkoelen op een taartrooster. Hak nu de chocoladecoating fijn en smelt in een bain-marie, roer de kokosolie erdoor en doop de punten of randen van je notenhoekjes erin en laat hard worden.
Bewaar in een goed afgesloten blik.