Mediterrane crackers met rozemarijn, tijm & chia
- Veganistisch - Lactosevrij - Glutenvrij
Bereidingstijd: 60 minuten - Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk
- 160 g zonnebloempitten
- 30 g pijnboompitten
- 150 g kikkererwtenmeel
- 80 g gepelde hennepzaden
- 80 g lijnzaad
- 20 g chiazaad
- 1 theelepel komijnzaad
- zout, peper
- 1 tl gedroogde asperge rozemarijn
- 1 tl gedroogde asperge tijm
- 1 tl zoete paprika
- 8 el olijfolie
- 300ml water
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 175 graden Celsius en bekleed een bakplaat met bakpapier.
Hak de zonnebloem- en pijnboompitten grof en meng in een kom met het kikkererwtenmeel, hennep-, chia- en lijnzaad, de specerijen en gedroogde kruiden.
Voeg de olijfolie en het water toe en meng alles met een handmixer tot een deeg.
Verdeel het deeg over de bakplaat en smeer het gelijkmatig dun uit met behulp van een deegschraper of taartlifter.
Bak 10 minuten op de middelste plank, haal dan even uit de oven en snijd het deeg in vierkantjes (ongeveer 5 x 5 cm).
Bak vervolgens nog 20 minuten tot de crackers goudbruin en knapperig zijn.
Teamtip: Erg lekker met onze tofucrème of dadel- en fetakaaspasta!