Koud Oxymel - Oxymel Potion van Azijn & Honing

Bereidingstijd: 30 minuten - Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk

Basisrecept Oxymel:
- 750 ml biologische appelazijn
- 500 g biologische honing
- 100 g verse kruiden of 40 g gedroogde
- verdere ingrediënten naar wens: vruchten, wortels, knollen
Koude Oxymel:
- salie
- tijm
- 1 biologische citroen
- gember
- zwarte peper
- citroenmelisse
- Blütenhonig mit Zitrone

Voorbereiding:

Zet schone en steriel gespoelde potten, flessen en deksels klaar, evenals schone keukenhanddoeken lepels en bakpapier.

Voorbereiding:

Maak de kruiden schoon, was de citroen en gember en snijd ze in fijne plakjes.

Doe alle ingrediënten behalve de honing in een grote, gesteriliseerde pot met een inhoud van 1-1,5 liter.
Dek het deksel af met bakpapier en zet de pot gedurende 4 weken op een donkere, koele plaats, waarbij u hem eenmaal per dag schudt.

Zeef vervolgens de ingrediënten door een met een doek beklede zeef in een schone kom, roer de honing erdoor en giet alles in een schone fles of pot.

Tot 12 maanden houdbaar in de koelkast.

Goed schudden voor elk gebruik.