Terwijl vroegbloeiers zoals de wilg, de esdoorn en de wilde mirabelle, die al in maart een belangrijke voorraad stuifmeel en nectar leveren voor bijen, hommels en andere insecten, al lang zijn vervaagd en zijn vervangen door de zwarte sprinkhaan, de meidoorn en de kastanje, bloeien er nu uitgestrekte bramenhagen en vlierbessenstruiken rond de Aspermühle.
Molenvijver en vlierbes
Braamhaag en hommel op bloesem
Maar niet alleen in het wild bloeiende planten zorgen voor voedsel voor insecten.
Achter de Aspermühle is de afgelopen jaren een groot veld met wilde bloemen aangelegd, waar nu allerlei soorten wilde bloemen te vinden zijn.
Op dit moment bloeien het madeliefje, verschillende klaversoorten, de wilde klaproos, de kraanvogel en de beemdlangbloem. De Aspermühle levert zo een waardevolle bijdrage aan het behoud van de insectendiversiteit, die de afgelopen jaren helaas sterk is afgenomen.
Wilde bloemenweide met margriet, klaver, weegbree en klaproos
Terwijl de bijen hier nog druk bezig zijn met het binnenhalen van stuifmeel, is de stuifmeeloogst 2000 kilometer zuidelijker in Spanje bijna voltooid en zijn de eerste partijen al schoongemaakt en gedroogd. Het drogen van het stuifmeel is in feite de belangrijkste stap in het proces, omdat een juiste droging cruciaal is voor de optimale kwaliteit van het stuifmeel. Verschillende factoren spelen hierbij een rol.
Enerzijds speelt snelheid een doorslaggevende rol, aangezien het stuifmeel nog een hoge mate van vocht bevat wanneer het de bijenkast binnenkomt, wat snel zou leiden tot schimmelgroei en dus bederf van het stuifmeel. Het is daarom essentieel dat de imker het stuifmeel meerdere keren per dag "oogst" en droogt. Er zijn verschillende manieren om dit te doen.
Enerzijds kan hij ze in de zon drogen om energie te besparen, wat zeker de eenvoudigste methode is. Helaas kan deze methode niet altijd gebruikt worden, omdat in tijden van hevige regenval en dus een hoge luchtvochtigheid alleen droogkasten met een lage temperatuur beschikbaar zijn. Dit is natuurlijk ook een kostenfactor, want terwijl de zon gratis droogt, zijn er natuurlijk energiekosten voor droogkasten, die slechts gedeeltelijk kunnen worden gecompenseerd door het gebruik van zonnecellen.
Je vindt verschillende soorten stuifmeel in onze winkel:
Biologische pollen
Spaans stuifmeel
Lets stuifmeel
Biologisch bijenbrood
In de bijenkorf zelf bewaren de bijen het stuifmeel. Dit gebeurt door het te mengen met propolis en speeksel, waardoor het stuifmeel wordt gefermenteerd tot wat bekend staat als bijenbrood of perga. Het wordt gefermenteerd in een soort melkzuurproces en zo geconserveerd en verteerbaar gemaakt. Bijenbrood wordt meestal alleen in de herfst door de imker geoogst.
Gerstegras - een voedingsrijke lentegroente
Maar niet alleen stuifmeel wordt in deze tijd van het jaar geoogst. Gerstegras, dat vorig jaar in de vorm van wintergerst is gezaaid, wordt meestal ook in mei geoogst. Wintergerst wordt in de herfst van het voorgaande jaar gezaaid en heeft daarom een aanzienlijk langere vegetatieperiode dan zomergerst, dat in maart van hetzelfde jaar wordt gezaaid en ook in mei kan worden geoogst. Het voordeel van wintergerst is dat het de vochtigheid van de winter kan benutten en dus geen last heeft van droge periodes zoals zomergerst, wat natuurlijk minder misoogsten betekent. Na de oogst heb je 2 opties. Of je laat de plant verder groeien tot hij weer oogstrijp is of je ploegt hem om en zaait opnieuw.
Veld met jong gerstegras
Om een hoogwaardig en fijn Gerstegras (biologisch) te krijgen, is de tweede methode natuurlijk te verkiezen, omdat de plant bij de eerste methode de neiging heeft om houtachtig te worden. Tijdens dit proces slaat de plant zogenaamde lignine op in de cellen. Lignine zorgt ervoor dat het plantmateriaal hard wordt. De plant slaat aanzienlijk minder water op in deze gebieden. Het is gemakkelijk voor te stellen dat droog, houtachtig materiaal ongeschikt is voor gerstegras van hoge kwaliteit of zelfs gerstegras sappoeder met een hoge nutriëntenconcentratie.
Daarom zaaien verantwoordelijke boeren na de eerste oogst opnieuw in om eersteklas plantmateriaal beschikbaar te hebben voor de volgende oogst in het jaar. Uit vers gerstegras kan dan fijn gerstegras of gerstegrassappoeder worden verkregen. Vooral bij gerstegraspoeder is het belangrijk om alleen gerstegras van de eerste oogst te gebruiken, omdat je anders niet genoeg fijn plantmateriaal krijgt en slechts een kleine hoeveelheid sap. Bijzonder fijn plantmateriaal is essentieel voor de hoge kwaliteit van gerstegraspoeder.
Koop gerstegras in de Aspermühle online shop:
Biologisch gerstegras poeder
Bio gerstegras pellets
Bio Groen Trio korrels
Biologisch gerstegras sap poeder
Maar niet alleen pollen en gerstegras zijn klaar voor de oogst in mei.
Indische zandweegbree - vezelrijke oogst net voor het regenseizoen
De plant heeft dus ongeveer zes maanden nodig van ontkieming tot oogstrijpheid. Zoals de naam zandweegbree al suggereert, geeft de plant de voorkeur aan vrij droge locaties en doet het heel goed met weinig water. Helaas is dit soms zijn ondergang in de oogsttijd, wanneer de plant wordt verondersteld uit te drogen.
Omdat de belangrijkste teeltgebieden van de Indiase zandweegbree in Rajasthan, Gujarat en Madhya Pradesh liggen, dus in het westen en noordwesten van India, begint het regenseizoen meestal in juni. Door klimaatschommelingen kan het echter ook al in mei beginnen, wat nog steeds binnen het psylliumoogstseizoen valt. Helaas leidt dit vaak tot ernstige misoogsten, waardoor de prijs van psyllium en psylliumschillen stijgt.
Oogstklare zandweegbree planten
Dit is wat er gebeurde in 2022 en 2023 en zorgde ervoor dat de markt binnen zeer korte tijd leeg was, wat de inkoopprijzen natuurlijk enorm opdreef. Door twee opeenvolgende slechte oogstjaren is er natuurlijk een intense vraag naar psylliumzaden en psylliumschillen, waardoor de prijzen kort na de oogst en verwerking weer sterk stegen. Verwerking van psylliumzaden na de oogst
Net als bij andere lang houdbare graanproducten, zoals granen, moeten de hele psylliumzaden na de oogst eerst grondig gereinigd worden, omdat ze nog vreemde stoffen bevatten, zoals andere plantendelen, insecten, stenen, zand en stof.
Deze wil je natuurlijk niet in een schoon voedingsproduct. Daarom gaan de zaden eerst door een meertraps reinigingssysteem, dat van stadium tot stadium steeds fijner wordt. Dit gebeurt bijvoorbeeld met behulp van trilplaten met verschillende zeefgrootten. Eerst wordt grof plantaardig materiaal en stenen verwijderd.
In de volgende fase worden zand en vervolgens fijnstof volledig verwijderd. In de vierde en laatste fase worden zaden verwijderd die visueel niet aan de kwaliteitscriteria voldoen. Nu de pure psylliumzaden verkregen zijn, is het tijd om de psylliumschillen van de zaden te scheiden.
Je vindt verschillende psyllium husk kwaliteiten in onze winkel:
Biologische psylliumschillen.
Psylliumschillen 99%
Psylliumschillen 95%
Gele psylliumzaden 99%
Speciale molens worden gebruikt om de schillen van de zaden te scheiden en de meeste gebroken zaden eruit te sorteren. De overgebleven schillen en ook de overgebleven delen van de gebroken zaden moeten nu worden gesorteerd op kwaliteit. Hiervoor worden eerst machines gebruikt die het materiaal sorteren op basis van de dichtheid of het gewicht met behulp van luchtdruk. Voor het resterende materiaal wordt de zwaartekracht gebruikt. Dit wordt gewoon uit de voorkant van de machine geblazen en afhankelijk van het gewicht en de dichtheid komt het in verschillende gebieden terecht, zodat het gesorteerd kan worden op zuiverheid.
Het percentage psylliumschillen zegt dus altijd iets over de zuiverheidsgraad. Laten we het nu hebben over de laatste productgroep die vanaf april/mei wordt geoogst. De Kretenzische thee en aromatische kruiden.
Salie, tijm en rozemarijn - handmatige oogst in de lente
Bloeiende tijm en salie
Net zoals bloemenpollen, gerstegras of psylliumschillen de specifieke flora weerspiegelen van het gebied waar ze vandaan komen, worden salie, tijm en rozemarijn gekenmerkt door eigenschappen die terug te voeren zijn op hun plaats van herkomst.
Terwijl bloempollen en gerstegraspoeder een hoog eiwit- en vitaminegehalte hebben, onderscheiden psylliumschillen zich door hun enorme vezelgehalte. Mediterrane kruiden vallen daarentegen vooral op door hun polyfenolen en essentiële oliën. Salie, rozemarijn en tijm komen van nature overal in het Middellandse Zeegebied voor.
Toch zijn er ook verschillen in de ontwikkeling van essentiële oliën en dus ook in het aroma en de smaak. OpKreta, waar de planten worden blootgesteld aan bijzonder zware omstandigheden, ruwe zeewind, sterk zonlicht en ijle berglucht, groeien de kruiden en specerijen uit tot bijzonder resistente en intens aromatische planten.
Rozemarijnstruiken
Omdat salie, tijm en rozemarijn allemaal een voorkeur hebben voor kalkrijke, goed gedraineerde bodems met een hoog percentage zand of steen, vinden ze op Kreta de ideale groeiomstandigheden.
Salie (Salvia officinalis) is waarschijnlijk de meest aromatische van de drie planten, wat ook tot uiting komt in het profiel van essentiële oliën en polyfenolen. Salie bevat vooral de essentiële oliën borneol, kamfer, cineool en thujon, maar ook tannines en saponines om roofdieren af te weren en natuurlijk bitterstoffen en harsen.
Maar ook tijm (Thymus vulgaris) en rozemarijn (Rosmarinus officinalis) doen maar weinig onder voor salie wat betreft het gehalte aan actieve ingrediënten, smaak en aroma. Tijm bevat ookthymol en carvacrol, terwijl rozemarijn rosmarinezuur bevat, dat bijzonder effectief is tegen schimmels en bacteriën. Wanneer de planten het hoogtepunt van hun concentratie actieve ingrediënten hebben bereikt, worden ze zorgvuldig met de hand geoogst.
Je vindt verschillende mediterrane theeën en kruiden in onze winkel:
Salie
tijm
rozemarijn
bergthee
Dit garandeert enerzijds dat er geen blijvende schade aan de plant wordt toegebracht en anderzijds dat onze kruiden geen ongewenste onkruiden bevatten die pyrrolizidine alkaloïden kunnen bevatten. Pyrrolizidine alkaloïden zijn giftige stoffen die vooral voorkomen in planten in warmere streken en die een probleem kunnen vormen bij verontreinigde kruiden die machinaal geoogst zijn.
Dit is bijna onmogelijk met handplukken en om helemaal zeker te zijn, controleren we de eindproducten nogmaals in het laboratorium. Na de oogst worden de aromatische kruiden voorzichtig aan de lucht gedroogd. Zo blijven zowel het kruidige aroma als de aantrekkelijke kleur grotendeels behouden.
Zum Abspielen dieses Youtube-Videos werden Cookies benötigt. Mehr dazu erfahren Sie in unserer Datenschutzerkärung. Durch das Abspielen erklären Sie sich mit der Nutzung von Cookies einverstanden.
.jpg)
.jpg)
