Groen Toetje met Gerstegras Poeder & Chia

Bereidingstijd: 45 min - Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk

• Veganistisch - Lactosevrij - Glutenvrij
  

Ingrediënten voor 2 porties:
- 100 g babyspinazie
- 1 rijpe banaan
- 2 el amandelpuree wit
- 1 el gerstegraspoeder of gerstegrassapoeder
- 20 g chiazaad
- 80 g volkoren havervlokken
- 1 spsp vanille gemalen
- 200 ml amandeldrank of andere
Topping:
- 50 g vers fruit, hier aardbeien
- 2 el geraspte kokos
- 2 el geroosterde amandelschaafsel

Voorbereiding:

Sorteer de spinaziebladeren, was ze, centrifugeer ze droog en verwijder de grove stengels.

Verwijder de schil van de banaan en pureer beide samen met de amandelpasta, chiazaad, gerstegraspoeder, amandeldrank en vanille in een standmixer fijn en roer de havervlokken erdoor.

Verdeel het mengsel over 2 dessertschaaltjes of 2 glazen, maak de aardbeien schoon, voeg toe en garneer met de toppings.