Dadelballetjes met pistachenoten
Bereidingstijd: 60 min - Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk
- Veganistisch - Lactosevrij - Glutenvrij
- 120 g gedroogde cranberry's
- 65 g ontpitte dadels
- 2 el cacaopoeder en wat voor het bestrooien
- 50 g cashewnoten
- 50 g pistachenoten
- 40 g agavesiroop
- 55 g malse havervlokken
- Bestrooiing: gehakte pistachenoten, kokosvlokken of cacaopoeder.
Voorbereiding:
Doe de veenbessen, dadels, cacaopoeder, cashewnoten, pistachenoten en agavesiroop in een sterke blender en pureer. Het resultaat is een zeer stroperig, kleverig mengsel. Het moet zo zijn ;-)
Voeg de havervlokken toe aan dit mengsel en laat het 30 minuten rusten, vorm dan 20 kleine balletjes of blokjes van het deeg, maak je handen vooraf vochtig en was ze tussendoor herhaaldelijk. Rol de gevormde balletjes of blokjes in hagelslag naar keuze, bij de pistachenoten moet je ze een beetje aandrukken.
Bewaar de balletjes in een luchtdicht blik in de koelkast. Ze moeten op kamertemperatuur zijn voor het eten, dan smaken ze het best.
Onze aanbeveling: Theepunch of onze kokosmelk guarana cappuccino!
