Chia amandel kaneel sterren
- Veganistisch - Glutenvrij - Lactosevrij
Bereidingstijd: 60 minuten - Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk
- 4 el chiazaad
- 10-12 el warm water
- 375 g geroosterde en gemalen amandelen
- 60 g ahornsiroop
- 4 el ruwe rietsuiker
- 4 theelepels kaneel
- 1 snufje zeezout
- 2 theelepels bourbon vanillesuiker
- Voor het glazuur:
- 60 g poedersuiker en 1 theelepel water of plantaardige drank
Bereiding:
Maal de chiazaden kort in een keukenmachine of elektrische koffiemolen, meng met het warme water en laat opzwellen.
Meng ondertussen de geroosterde en gemalen amandelen met de ahornsiroop, suiker, zout, kaneel en vanillesuiker, voeg de chia gelei toe en meng alles met de hand tot een glad deeg.
Als het deeg te droog is, voeg dan nog een beetje warm water toe.
Rol op een licht met bloem bestoven werkvlak of tussen 2 vellen bakpapier een glad deeg uit, niet te dun en niet te dik.
Snijd de sterren uit en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat met een beetje ruimte ertussen.
Bak de koekjes ongeveer 15 minuten en laat ze dan volledig afkoelen op een rooster.
Meng de poedersuiker en water/groentedrank tot een glazuur en bestrijk de sterren ermee. Laat het glazuur opstijven.
Geniet, misschien met onze Tanzaniaanse theepunch!