Onze appel- en frambozenjam wordt met liefde met de hand gemaakt in een klein Lets familiebedrijf.
De Baltische en Scandinavische landen staan bekend om hun overvloed aan bessen en appels.
Veel bessen, zoals duindoorn, bosbessen en veenbessen, groeien van nature in het wild of worden gekweekt als vitaminerijk voedsel, zoals aalbessen en frambozen. Er worden hier op het platteland ook nog veel oude appelsoorten geteeld.
In hun kleine fabriek maken Livija en haar man Pēteris van deze prachtige vruchten een fruitgebakje met een unieke smaak.
Na vele jaren van vallen en opstaan is het het echtpaar gelukt om het perfecte recept te vinden dat een goede balans biedt tussen smaak, stevigheid en houdbaarheid.
De appel-frambozen kofenkt bestaat uit 40% appel, 40% frambozen, 19% suiker en 1% pectine.
Het is daarom een heerlijke combinatie van zoete frambozensmaak, zoetzure appelsmaak en aangenaam zachte bite.
Na verloop van tijd begint de natuurlijke vruchtensuiker in het snoepgoed te kristalliseren, vergelijkbaar met de kristallisatie die optreedt in honing. Dit is een natuurlijk proces en is geen kwaliteitsgebrek. Ook de fijne smaak lijdt hier niet onder.
